早在三千年前的《诗经》中,就有先民对枣的吟颂。《诗经·豳风七月》中有诗言:“七月亨葵及菽,八月剥枣,十月获稻。为此春酒,以介眉寿……”我国第一本独立词典《尔雅》是我国第一部记录、解释枣品种的书,其记录的周代枣品种已有壶枣、要枣、白枣、酸枣、齐枣、羊枣、大枣、填枣、苦枣、无实枣等十一种。

历史中,红枣被赋予了多姿多彩的艺术内涵。而对于普通人而言,红枣也是人们生活之中不可缺少的食材。自古以来,中国人逢喜事总爱用红色来点缀装饰一番,而红枣在提亲、订婚、娶亲、生子、庆生、祝寿等喜庆场景都屡屡出现,为喜庆的氛围更增光彩。民谚云“一日食三枣,红颜永不老”“要想皮肤好,粥里加红枣”“五谷加红枣,胜似灵芝草”……红枣作为食药同源的五果之首,其食补作用早已深入人心。

自古以来上至帝王下至平民,都有吃枣养生的习惯,更有“日食三颗枣,百岁不显老”的金句流传至今。保德油枣作为山西十大名枣之一,栽培历史悠久,1963年,山西省农业科学院太谷果树研究所,根据冯玉和家谱考究保德枣树栽培史约有1100余年,油枣历史也有380年。是众多红枣品种中维C含量较高的枣类,油光闪亮,酸甜适口。

保德县地处北纬38度黄金富养带,黄河沟壑地貌的水土环境,恰好为保德油枣打造了绝佳的生长环境。千年枣林,天然野生,天育地养。于黄河边生长,自然之力培育,不使用任何除草剂,不受化学物质的浸染,所有的营养均为天地精华。

保德油枣与其他红枣品种相比,除了同样具备丰富营养外,还具有较高的含酸量,维生素C含量是远胜其他品种。除此之外,油枣中所含的维生素A、B1、B2、蛋白质也非常丰富,还能补充人体随需的18种氨基酸、铁、磷、钙、硒与微量元素,被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。

世世代代的传承之下,汇聚成一片千年枣林。每个保德人的心中也生长着一棵油枣树,这棵枣树见证着保德人的成长和欢笑,也记录着保德县的历史和文化,人们都深爱着并守护着它,保德油枣值得这样的一份深爱。不仅如此,油枣正在成为保德农民致富的新的经济增长点,成为脱贫攻坚的“新引擎”。

在此前的数千年中,红枣文化与中华文明一直紧密的联系在一起。未来,凭借其天然的营养价值,喜庆的颜色,及丰富的历史、艺术内涵,红枣亦无疑将继续与中华文化的发展和人民的生活相依相存,继续成为浩荡中华文明的一部分。

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